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酸木瓜苦笋锅
分类:
下饭菜
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用木瓜烹调的菜既有药用价值又有营养价值,大理州云龙县一带,用其盛产的酸香可口的酸木瓜来防病治病补身,也用来招待远方来客,为客人消疲解乏,强筋健胃。
菜品禁忌
所需食材
龙骨
;猪
棒骨
;老鸡;大理酸
木瓜
,;版纳苦笋;
酸菜
,;泡青红
小米
辣;盐;
胡椒粉
;
冰糖
所需调料
酸木瓜苦笋锅的做法
特点:酸辣开胃,健脾,汤酸香,味清纯。味型:咸鲜酸辣
第 1 步
1.将老鸡,猪棒骨,龙骨,老姜等焯水制12小时
第 2 步
2.将大理酸木瓜,苦笋,酸菜,泡青红小米椒等炒制至香味溢出。
第 3 步
3.将炒制好的酸木瓜苦笋料加入高汤即可
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