蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
牛肉馅包子
分类:
包子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在上海尝试学蒸包子好几年了,老是不成功。我们老家发面是用面酵,蒸出的包子口感特别好。在老家和老妈学了几次,一回上海面怎么也发不了。头天晚上开始发,第二天总也发不了。自从用上安琪高活性干酵母,发面这个难题终于解决了。早晨十点半开始发面,一小时发好,做好包子,再静置半小时,开始蒸。口感终于达到老家的水平啦。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(1000g);安琪
酵母
;
牛奶
所需调料
牛肉馅包子的做法
第 1 步
1.用温水将酵母化开,连同牛奶和好面,面不要太硬。
第 2 步
2.面盒上端盖好笼布,盖上锅盖,发一小时左右。
第 3 步
3.发好的面体积大约是原来的2倍,用刀切开,切面有蜂窝,就表示可以做包子了。
第 4 步
4.做成一个个的面剂子,擀成四周薄中间厚的包子皮。
第 5 步
5.包好的包子再静置半小时可以再次发酵。
第 6 步
6.中火蒸二十分钟,关火后,再过三、五分别揭锅盖。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/612947
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
干煸牛肉丝
香菇猪肉香辣酱
苦瓜烧肉
凉拌莴笋片
鱼香茄子
焦糖朗姆香蕉
柠檬烤鸡翅中
清蒸螃蟹
美食推荐
梅菜蒸肉饼
干煸茄子豆角
泥蒿炒腊肉
韭菜炒香干
莓干三色鸡丁
宝宝鱼丸
清炖珍珠鸡
培根卷鹌鹑蛋
九转大肠
培根鸡肉卷
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
黄焖鸡
玉米蒸排骨
韩国小吃
孕妇
酸辣粉
素菜
肉丝
暖身菜
酸辣汤
煮菜
懒人食谱
牛肉粉
单身
照烧鸡腿
水煮虾
青白萝卜牛骨汤
广东菜
菠萝汁
南瓜鲜蔬
当归羊肉汤