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自制红油
菜品特色
辣椒末，辣椒粉，生姜，大葱，花椒菜品禁忌
所需食材
辣椒末(2两)；辣椒粉(1两)；花椒(适量)；生姜(少许)；大葱(适量)所需调料
自制红油的做法
油一定要热，要一勺一勺的加，不要急- 第 1 步
1.把所有材料混在一起，装在一个比较大的碗里，锅中烧油半斤左右，油烧到滚热后，用汤勺一勺一勺的淋到碗里，并慢慢搅动，反复如此，
- 第 2 步
2.所有油倒完后，放一晚，油就红了，如果辣椒渣不要，可以用漏勺过滤
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