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卤味拼盘
菜品特色
这道卤味拼盘不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 (1kg); 腐竹 (适量); 海带 (适量); 鸡蛋 (5~8个); 豆腐干 (适量); 卤料 包(2包); 八角 ， 花椒 ， 辣椒 ， 生姜 (适量);盐， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤味拼盘吧。菜品禁忌
所需食材
牛腩(1kg)；腐竹(适量)；海带(适量)；鸡蛋(5~8个)；豆腐干(适量)；卤料包(2包)；八角，花椒，辣椒，生姜(适量)；盐，料酒，生抽，老抽(适量)所需调料
卤味拼盘的做法
牛腩也可换作牛肉或者鸡爪鸭爪之类的- 第 1 步
1.冷水放入生姜料酒把牛腩焯水去腥 - 第 2 步
2.焯好水后锅子洗干净，放入料包和其他香料，辣椒，生抽，老抽，煮开后加入牛腩，再用小火熬煮，另外盐用来调味可以后一点放 - 第 3 步
3.大概卤两个小时就行了，如果喜欢吃烂一点口味的话也可以多卤一会儿，卤好后浸泡30分钟再沥干盛出来 - 第 4 步
4.剩下的卤料添一点水，再把海带，腐竹，豆腐，鸡蛋放入，小火卤30到60分钟 - 第 5 步
5.卤好后沥干装出来 - 第 6 步
6.最后卤味拼盘就做好啦≥﹏≤绝对不逊于外面卖的卤味，而且更卫生
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