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咖喱火腿芝士热狗
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菜品特色
热狗面包卷大家一定都在外面买过，今天给大家推荐个升级版的热狗卷，绝对秒杀外面卖的。配方中用到了泰国咖喱粉，再配上甜辣番茄酱酱、黑胡椒、芝士、味道非常赞，有异域风味但又符合国人的口味，不甜不咸的味道不论是男女老少，可谓是“通杀” 这么好的味道也只有自己舍得下料才能做的出，自动动手做起来吧。菜品禁忌
所需食材
高粉(200g)；糖(40g)；盐(2g)；全蛋液(60g)；水(65g)；黄油(15g)；酵母(3g)；咖喱粉(3g)；黑胡椒碎，，(少许)；番茄甜辣酱（如果没有可用番茄酱替代）(50g)；马苏里拉奶酪(100g)；火腿（直径大约1.5cm左右）(3根)所需调料
咖喱火腿芝士热狗的做法
据说这个很好吃，不妨试试 万一好吃呢- 第 1 步
1.火腿肠不要太粗也不要太细直径大约1.5厘米 - 第 2 步
2.揉面到完全阶段后室温25-30度之间进行一次发酵 - 第 3 步
3.火腿肠 从中间分成两半（火腿肠不要太细也不要太粗，直径大约1.5-2cm左右） - 第 4 步
4.面团完成一次发酵后分成6等份，滚圆松弛15-20分钟 - 第 5 步
5.整成长条，（整形可参考@帅帅小厨 微博置顶视频 辫子面包） - 第 6 步
6.搓长大约40cm后盘绕到火腿上 - 第 7 步
7.注意收口塞紧防止散开，火腿肠两头要各露出大约2cm （发酵和烘烤后会膨胀） - 第 8 步
8.放到烤盘上 - 第 9 步
9.放到温暖湿润处二次发酵到两倍大小 - 第 10 步
10.用刀片拉一刀（注意发酵不要太过，否则拉刀口会漏气，宁可欠一点，拉刀口之前表皮稍微干燥一下比较好拉） - 第 11 步
11.挤上番茄甜辣酱（没有甜辣酱也可用番茄酱，甜辣酱味道更佳） - 第 12 步
12.撒上马苏碎和黑胡椒碎，进烤箱190度中层烤制13分钟左右即可
该菜品最后更新于：2025-10-09
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