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腊八粥
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菜品特色
正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。菜品禁忌
所需食材
大米；糯米；花生；薏米；黑米；黑豆；红豆；核桃仁；莲子；葡萄干；枸杞；大枣；冰糖所需调料
腊八粥的做法
1红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好；2一次性加入足够的水；3腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等；4煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。- 第 1 步
1.准备好原材料 - 第 2 步
2.将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右 - 第 3 步
3.核桃去皮 - 第 4 步
4.莲子去掉莲心 - 第 5 步
5.大枣去核切成小块 - 第 6 步
6.将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净 - 第 7 步
7.加入足够多的水，大火煮开后调成中小火煮 - 第 8 步
8.煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅了
该菜品最后更新于：2026-05-26
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