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豆角焖面
分类:
面条
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候超喜欢妈妈做的这道主食,长大了远离家乡工作生活再也吃不到妈妈的手艺,忙里偷闲学着做一做,希望能做出妈妈的味道~~~
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(300g);黄
豆芽
(400g);
豆角
(400g);新鲜
面
条(750g);葱姜蒜(少许);干
辣椒
(2个);盐(少许);
老抽
(少许);
鸡精
(少许)
所需调料
豆角焖面的做法
1. 这次豆角我选的是长豆角,扁豆角也可以,做法一样 2.豆角为啥不跟豆芽肉丝一起炒好放蒸锅?因为豆角一蒸颜色就变了不鲜亮而且口感不好;3. 第一次拌面时 先把菜盛出一半 锅底留一半,这样面条放菜中间更容易拌匀.
第 1 步
1.备料
第 2 步
2.蒸面,大火15-20分钟
第 3 步
3.豆角焯水备用,颜色更鲜绿
第 4 步
4.五花肉葱姜蒜倒入油锅翻炒,老抽上色
第 5 步
5.放入黄豆芽继续翻炒,然后沿锅边倒入半碗开水煮15分钟左右
第 6 步
6.蒸好的面条放入炒锅,和豆芽肉丝搅拌均匀
第 7 步
7.再次放入蒸锅,中火蒸15分钟,以使面条更入味可口
第 8 步
8.将蒸好入味的面条再次放入炒锅,与豆角搅拌均匀
第 9 步
9.美美的开吃啦
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