水煮肉片
菜品特色
这道水煮肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 瘦肉 (200克); 豆芽 (200克);郫县 豆瓣酱 (两勺); 料酒 (适量); 淀粉 (适量); 鸡蛋 (1个);盐(适量); 鸡精 (适量); 花椒粉 (适量); 辣椒 (2个);葱姜蒜(适量); 蚝油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮肉片吧。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(200克)；豆芽(200克)；郫县豆瓣酱(两勺)；料酒(适量)；淀粉(适量)；鸡蛋(1个)；盐(适量)；鸡精(适量)；花椒粉(适量)；辣椒(2个)；葱姜蒜(适量)；蚝油(适量)所需调料
水煮肉片的做法
- 第 1 步
1.瘦肉切片，用一个鸡蛋清，淀粉，盐，蚝油腌制半小时 - 第 2 步
2.豆芽洗净，焯水至熟，平铺在碗底 - 第 3 步
3.郫县豆瓣酱切碎 - 第 4 步
4.葱姜蒜切片，小葱切粒 - 第 5 步
5.锅热油，放入葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油，加适量高汤或清水 - 第 6 步6.把肉一片片放入锅里，煮两分钟
- 第 7 步
7.捞出，撒上辣椒粒和花椒粉，香葱末，锅重新热点油，烧热后淋在碗里即可
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