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酸奶蛋糕
分类:
蛋糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
口感松软
菜品禁忌
所需食材
面粉
(50g);
玉米
淀粉
(15g);
玉米
油(少量);白
砂糖
(40g);
酸奶
(200g);
鸡蛋
(4个);
柠檬
或
醋
(我用的是
苹果
醋
)(少许)
所需调料
酸奶蛋糕的做法
蛋白打的够不够好决定了蛋糕做出来后的松软度哦,初学者,请多多指教哦
第 1 步
1.来张合影
第 2 步
2.将蛋黄,酸奶搅拌成糊,然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,分三次筛入,搅拌均匀。
第 3 步
3.无油无水容器里将蛋白打发,分三次加入白糖,家里没买柠檬,所以加了一点苹果醋。
第 4 步
4.盆倒扣蛋白倒不下来即可
第 5 步
5.先将三分之一蛋白放入步骤2中的蛋液中,从下至上的搅拌均匀。
第 6 步
6.再将搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白内,继续从下至上的搅拌均匀。
第 7 步
7.装入8寸蛋糕模,轻震出气泡。
第 8 步
8.最下层烤盘注水,烤制过程缺水时随时添加。烤架放下第二层,上下180度,烤制30min;再上管120度,下管180度,烤制30min即可。(还是根据自己烤箱温度调节,烤制过程中可观察蛋糕表面上色情况来调节烤箱温度。)
第 9 步
9.搞点纹路,呵呵,蛋糕出炉后吧蛋糕倒扣在烤架上,凉了就可以开动了!
第 10 步
10.额,可忽略这张,家里有奶油,想试试,结果这个……只想说什么鬼
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