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花溪牛肉粉
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菜品特色
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。菜品禁忌
所需食材
牛肉(500g)；多髓牛骨(500g)；米粉(适量)；盐(3勺)；味精(1勺)；牛油(3勺)；猪油(2勺)；姜蒜(少许)；香葱(少许)；香菜(少许)；香料（中草药）(适量)；酱油(适量)所需调料
花溪牛肉粉的做法
一碗好的花溪牛肉粉，制作不容易啊，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，大家不要羡慕，我也是在贵州桃李厨艺培训学校学过的，要不然，我也做不出这样美味的花溪牛肉粉。- 第 1 步
1.准备材料主料：黄牛肉、牛骨、米粉辅料：罗汉果、白蔻......... - 第 2 步
2.将在大型的香料批发市场买来的香料配好，用纱布包扎好，这里很有讲究，不能捆得太，太紧了，煮不透，香味不够。 - 第 3 步
3.把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。 - 第 4 步
4.大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。 - 第 5 步
5.将煮好的牛肉切片。 - 第 6 步
6.把米粉烫好。 - 第 7 步
7.烫好米粉，切好牛肉片，加上盐、味精、花椒粉、酱油、香菜，一碗汤鲜、肉香、味浓的花溪牛肉粉出来了。
该菜品最后更新于：2025-10-28
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