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超好吃抹茶饼干
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
好些人和我反映说饼干太苦会散,因为抹茶是有苦味的,有些觉得太苦的可以适量少放一些,像7-8g也可以的,还有说会裂会散的,可能因为黄油打发的时候有点过了,打发有点发白就行了,不用打发的很厉害,会越打学酥。导致烤完以后散掉。其他还有问题我也会好好反思一下我的配方,尽量做到零失败
菜品禁忌
所需食材
抹茶(10g);
黄油
(75g);
鸡蛋
(1个);低筋
面粉
(115g);绵
砂糖
(45g)
所需调料
超好吃抹茶饼干的做法
每个人的烤箱性能不一样,如果烤出来是软的那就是时间还不够,你们可以依照自己烤箱的性能给它增加烤制时间5-10分钟,但温度不要超过160℃这样一不小心。就。会。焦。
第 1 步
1.黄油隔水融化
第 2 步
2.融化以后加糖,打至微发
第 3 步
3.蛋液打散以后倒入黄油里,搅拌均匀
第 4 步
4.抹茶和面粉称好过筛
第 5 步
5.分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次,以免面粉搅不均匀
第 6 步
6.发挥你勇猛的手劲,揉面团了。要揉到三光啊(手光、碗光、面团光)
第 7 步
7.把面团用保鲜膜包好放入冷冻层,冻个一两个小时就可以了
第 8 步
8.冻好以后切片,放烤箱,上下160℃,烤20分钟
第 9 步
9.烤完立即拿出放一边,记得要全部翻面,凉透了才能酥脆爽口
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