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超好吃抹茶饼干
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菜品特色
好些人和我反映说饼干太苦会散，因为抹茶是有苦味的，有些觉得太苦的可以适量少放一些，像7-8g也可以的，还有说会裂会散的，可能因为黄油打发的时候有点过了，打发有点发白就行了，不用打发的很厉害，会越打学酥。导致烤完以后散掉。其他还有问题我也会好好反思一下我的配方，尽量做到零失败菜品禁忌
所需食材
抹茶(10g)；黄油(75g)；鸡蛋(1个)；低筋面粉(115g)；绵砂糖(45g)所需调料
超好吃抹茶饼干的做法
每个人的烤箱性能不一样，如果烤出来是软的那就是时间还不够，你们可以依照自己烤箱的性能给它增加烤制时间5-10分钟，但温度不要超过160℃这样一不小心。就。会。焦。- 第 1 步
1.黄油隔水融化 - 第 2 步
2.融化以后加糖，打至微发 - 第 3 步
3.蛋液打散以后倒入黄油里，搅拌均匀 - 第 4 步
4.抹茶和面粉称好过筛 - 第 5 步
5.分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次，以免面粉搅不均匀 - 第 6 步
6.发挥你勇猛的手劲，揉面团了。要揉到三光啊（手光、碗光、面团光） - 第 7 步
7.把面团用保鲜膜包好放入冷冻层，冻个一两个小时就可以了 - 第 8 步
8.冻好以后切片，放烤箱，上下160℃，烤20分钟 - 第 9 步
9.烤完立即拿出放一边，记得要全部翻面，凉透了才能酥脆爽口
该菜品最后更新于：2025-10-29
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