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剁椒炒鸡丁
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道剁椒炒鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡全腿;剁椒;姜;葱;蒜; 料酒 ; 白糖 ; 生抽 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒炒鸡丁吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡全腿;
剁椒
;姜;葱;蒜;
料酒
;
白糖
;
生抽
所需调料
剁椒炒鸡丁的做法
步骤3时,一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。
做这道菜,因为鸡腿改切成了很小的丁,焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味,不用炒太久,否则鸡肉很容易变老。
第 1 步
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁。
第 2 步
2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。
第 3 步
3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味。
第 4 步
4.入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅即可。
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