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鲜肉月饼
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菜品特色
读书的时候就迷恋上了苏州老字号“长发肉月饼”时间流逝，价格越来越贵，品质逐渐一般，想着自己动手，丰衣足食.菜品禁忌
所需食材
猪肉馅(250g)；面粉(150g)；低筋面粉(100g)；猪油(110g)；糖(35g)；水(42g)；蜂蜜(1勺)；白芝麻(少许)；香油(10ml)；生抽(1勺)；老抽(1勺)；料酒(1勺)；盐(3g)；鸡蛋(1个)所需调料
鲜肉月饼的做法
- 第 1 步
1.分别做好油皮和酥皮，油皮：面粉150克，猪油60克，糖25克，水42克.酥皮：低粉100克，猪油50克.揉好的油皮酥皮盖上保鲜膜，醒30分钟. - 第 2 步
2.然后就可以开始包入肉馅了，鉴于本人从未包过包子，只能凭着记忆回想外婆包包子的场景，最后包成了这样. - 第 3 步
3.包好后，静置20分钟后，刷蛋液，进烤箱，190度，30分钟. - 第 4 步
4.自己做的猪油，看看起酥效果不错吧，鲜嫩多汁. - 第 5 步
5.冷却打包. - 第 6 步
6.包装好送朋友，一点不失礼吧.
该菜品最后更新于：2025-09-02
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