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潇大妈-清蒸虾
分类:
清蒸菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
《虾》,营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品。
菜品禁忌
所需食材
虾(十只);姜(适量);
大蒜
(一瓣);
酱油
(适量);
醋
(适量)
所需调料
潇大妈-清蒸虾的做法
虾蒸的时候,一定把型定好。
出锅之后再定型,就不行了。
第 1 步
1.虾洗净,用盐水泡十分钟。
第 2 步
2.用小刀子把虾子的背部切开。把肚子一起切破。把虾的肚子和背部上的肠子,清理干净。
第 3 步
3.把虾尾从肚子穿过。打开虾的尾巴。
第 4 步
4.把虾放盘子里,水开以后,隔水蒸五分钟。出锅摆盘。
第 5 步
5.味碟,加姜丝,蒜丝,酱油,醋。
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