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潇大妈-清蒸虾
菜品特色
《虾》，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品。菜品禁忌
所需食材
虾(十只)；姜(适量)；大蒜(一瓣)；酱油(适量)；醋(适量)所需调料
潇大妈-清蒸虾的做法
虾蒸的时候，一定把型定好。出锅之后再定型，就不行了。
- 第 1 步
1.虾洗净，用盐水泡十分钟。 - 第 2 步
2.用小刀子把虾子的背部切开。把肚子一起切破。把虾的肚子和背部上的肠子，清理干净。 - 第 3 步
3.把虾尾从肚子穿过。打开虾的尾巴。 - 第 4 步
4.把虾放盘子里，水开以后，隔水蒸五分钟。出锅摆盘。 - 第 5 步
5.味碟，加姜丝，蒜丝，酱油，醋。
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