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青椒鱿鱼圈
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菜品特色
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(一个)；青椒(1个)；盐(适量)；油(适量)；料酒(适量)；小米辣(适量)；姜(适量)；味精(适量)；生抽(适量)；蒜(适量)所需调料
青椒鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈焯水时放入姜片，料酒是为了去腥味鱿鱼快熟，经焯水已半熟，所以不需要炒太久，大约一两分钟即可- 第 1 步
1.鲜鱿鱼一条，先去须去内脏，去表面黑膜洗净切圈 - 第 2 步
2.锅中烧开水，放些料酒，姜片，入鱿鱼圈焯水取出 - 第 3 步
3.油锅放姜蒜炝锅，放青椒小米辣（切圈，少一个图）稍炒 - 第 4 步
4.放入焯水的鱿鱼圈炒，放盐，生抽，味精炒匀即可
该菜品最后更新于：2026-01-27
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