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青椒鱿鱼圈
分类:
海鲜
午餐
功效:蛋白质
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低
菜品禁忌
所需食材
鱿鱼
(一个);
青椒
(1个);盐(适量);油(适量);
料酒
(适量);
小米
辣(适量);姜(适量);
味精
(适量);
生抽
(适量);蒜(适量)
所需调料
青椒鱿鱼圈的做法
鱿鱼圈焯水时放入姜片,料酒是为了去腥味鱿鱼快熟,经焯水已半熟,所以不需要炒太久,大约一两分钟即可
第 1 步
1.鲜鱿鱼一条,先去须去内脏,去表面黑膜洗净切圈
第 2 步
2.锅中烧开水,放些料酒,姜片,入鱿鱼圈焯水取出
第 3 步
3.油锅放姜蒜炝锅,放青椒小米辣(切圈,少一个图)稍炒
第 4 步
4.放入焯水的鱿鱼圈炒,放盐,生抽,味精炒匀即可
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