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竹荪包豆腐
分类:
功效:减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
竹荪食味鲜美,质地脆嫩,香气浓郁。新鲜的竹荪我们这里是看不到的,但干品竹荪却很常见。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高,所以竹荪有“菌中皇后”的美名,从这方面上来看,喜欢它的人自然就多了。
菜品禁忌
所需食材
竹荪
(15克);
豆腐
(50克);
香菇
(50克);
里脊
肉(50克);
橄榄油
(适量);盐(适量);粉芡(适量);
鸡精
(适量);
蚝油
(适量);
料酒
(适量);
鸡蛋
(适量)
所需调料
竹荪包豆腐的做法
竹荪有刮油的作用,能减少腹壁脂肪的贮积。有想减肥的MM们,看准它哦!
第 1 步
1.备好豆腐、里脊肉、香菇待用。
第 2 步
2.把它们都搅成馅,然后放入料酒。
第 3 步
3.放入适量盐。
第 4 步
4.放入适量鸡精。
第 5 步
5.放入适量蚝油。
第 6 步
6.放入鸡蛋一个,均匀。
第 7 步
7.再放入橄榄油适量。
第 8 步
8.再放入粉芡适量。
第 9 步
9.拌匀待用。
第 10 步
10.竹荪提前一天泡发好,反复换水、浸泡清洗干净待用。
第 11 步
11.剪掉头部和根部弃之。然后,把竹荪用刀切段,切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。
第 12 步
12.然后,包入豆腐馅料,卷好放入盘中待用。
第 13 步
13.蒸锅备好,上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。
第 14 步
14.鲜美的竹荪包就出锅上桌啦。
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