松软布朗尼

分类：烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：低筋面粉45克黑巧克力80克黄油60克细砂糖50克鸡蛋1个朗姆酒1大勺（15ml）牛奶1大勺（15ml）核桃仁45克泡打粉1/2小勺（2.5ml）做法：首先准备原料。黑巧克力切小块，鸡蛋打散。核桃仁如果是生的，提前用烤箱烤熟，并切碎（170℃烤7-8分钟，烤出香味）。切块的黄油和黑巧克力倒入大碗里。隔水加热或用微波炉加热，搅拌至黄油和巧克力完全熔化，成为黄油巧克力混合液。加入糖，搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入朗姆酒，搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入巧克力混合物里（泡打粉是形成蛋糕松软结构的必要成分，不可以省略）。搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。加入2/3的核桃碎，搅拌均匀，面糊就完成了。将面糊倒入涂了油的模具里。表面撒上剩下的核桃碎。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤20分钟左右，直到完全膨胀起来。出炉并冷却后脱模，切成小块食用。小贴士：烘焙：烤箱中层，上下火180℃，20分钟刚烤好的布朗尼非常软，要完全冷却后才能切块，否则容易散。如果放入冰箱冷藏后再切块，会更容易切出漂亮的方块。要把握好布朗尼的烘烤时间，时间过长，会使口感变干。切好的布朗尼，可以随时用来招待朋友，但吃之前如

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(45克)；黑巧克力(80克)；黄油(60克)；细砂糖(50克)；鸡蛋(1个)；朗姆酒(1大勺（15ml）)；牛奶(1大勺（15ml）)；核桃仁(45克)；泡打粉(1/2小勺（2.5ml）)

所需调料