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凉拌青笋
菜品特色
这道凉拌青笋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由青笋半根;中等 胡萝卜 (1个); 豆芽 (1把); 花椒 (1小把); 色拉油 (2大勺); 米醋 (1大匙);盐; 味精 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌青笋吧。菜品禁忌
所需食材
青笋半根；中等胡萝卜(1个)；豆芽(1把)；花椒(1小把)；色拉油(2大勺)；米醋(1大匙)；盐；味精；香油所需调料
凉拌青笋的做法
- 第 1 步
1.青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；
- 第 2 步
2.胡萝卜去皮洗净切成细丝，豆芽洗净；
- 第 3 步
3.锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分；
- 第 4 步
4.锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油；
- 第 5 步
5.将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中；
- 第 6 步
6.先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
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