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排骨年糕
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菜品特色
这道排骨年糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肋排 (1斤左右); 冰糖 (1小块);水(适量); 味精 (适量);蒜(适量);姜(适量);葱(适量);老陈醋(适量); 生抽 (适量); 老抽 (适量);年糕(1块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的排骨年糕吧。菜品禁忌
所需食材
肋排(1斤左右)；冰糖(1小块)；水(适量)；味精(适量)；蒜(适量)；姜(适量)；葱(适量)；老陈醋(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；年糕(1块)所需调料
排骨年糕的做法
- 第 1 步
1.肋排洗净，在沸水中氽一下，捞出，在凉水中过凉！
- 第 2 步
2.热锅热油，爆香葱姜蒜，倒入肋排略炒，再放冰糖、水、老抽生抽煮沸。
- 第 3 步
3.煮沸后关火焖一会儿，再开火煮沸后略煮一会儿，再关火焖一会儿。
- 第 4 步
4.再开火煮，此时将年糕倒入翻炒，不断加水煮，煮至年糕熟透，撒上葱碎，关火焖一会儿！
- 第 5 步
5.最后，等肉酥烂后先将肋排盛出，汁留锅中，滴几滴老醋，入少许味精，翻几下，淋于肋排上。出锅喽！
该菜品最后更新于：2026-03-26
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