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排骨年糕
分类:
年糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道排骨年糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肋排 (1斤左右); 冰糖 (1小块);水(适量); 味精 (适量);蒜(适量);姜(适量);葱(适量);老陈醋(适量); 生抽 (适量); 老抽 (适量);年糕(1块)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的排骨年糕吧。
菜品禁忌
所需食材
肋排
(1斤左右);
冰糖
(1小块);水(适量);
味精
(适量);蒜(适量);姜(适量);葱(适量);老
陈醋
(适量);
生抽
(适量);
老抽
(适量);年糕(1块)
所需调料
排骨年糕的做法
第 1 步
1.肋排洗净,在沸水中氽一下,捞出,在凉水中过凉!
第 2 步
2.热锅热油,爆香葱姜蒜,倒入肋排略炒,再放冰糖、水、老抽生抽煮沸。
第 3 步
3.煮沸后关火焖一会儿,再开火煮沸后略煮一会儿,再关火焖一会儿。
第 4 步
4.再开火煮,此时将年糕倒入翻炒,不断加水煮,煮至年糕熟透,撒上葱碎,关火焖一会儿!
第 5 步
5.最后,等肉酥烂后先将肋排盛出,汁留锅中,滴几滴老醋,入少许味精,翻几下,淋于肋排上。出锅喽!
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