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广西菜
桂林米粉
分类:
米粉
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在异地呆久了,很想吃米粉,但是这儿没有,刚好麻麻给我寄东西,让她买了米粉和酸笋(? ???,一收到就做了!!!激动激动(≧▽≦)/,!!嘿嘿
菜品禁忌
所需食材
桂林米粉干粉(500g);猪腿肉(500g);
酸菜
[自己炒的](随意);
酸笋
(随意);葱(一棵);
酱油
,盐,
味精
,十三香,糖(备用);
辣椒
油[可以用老干妈方便(? ??_??)?](备用)
所需调料
桂林米粉的做法
第 1 步
1.这个就是米粉了!!粗粗圆圆的,煮后非常有弹性! 先处理它,如果晚上要吃,早上或者中午就要把它泡水里了,温水泡着!!!下午变软后,就用沸水煮开,捞起来。
第 2 步
2.鹵肉,腿肉肥瘦分开,锅里放酱油,干辣椒1个,花椒几个,十三香一勺,生姜3片,大蒜2瓣,盐一勺,糖2勺,水800ml 把肉放下去鹵
第 3 步
3.肉鹵好后捞起来,瘦肉放凉切片,肥肉切片丢油锅炸脆[我不敢吃太肥,默默的切片炸……多去掉点油(ง 쀟쁩ง] 其实整块炸比较好看(ง 쀟쁩ง
第 4 步
4.小葱洗干净切葱花(ง 쀟쁩ง
第 5 步
5.酸笋和辣油盐味精一起炒好备用!
第 6 步
6.酸菜切碎炒好备用,炒酸菜时候放2个蒜,一点点沙糖,比较香!
第 7 步
7.煮好米粉捞到碗里,放上鹵肉,酸笋,酸菜和葱花(ง 쀟쁩ง
第 8 步
8.有木有发现米粉变黄了点? 加了鹵肉的汁!(ง 쀟쁩ง 好味道就是介个!!!
第 9 步
9.我比较喜欢清汤,就是水烧开,加点盐和味精的(ง 쀟쁩ง,直接浇上去!!!开吃!!! 辣椒控,默默的加辣油中……
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