牛筋炒青椒
菜品特色
牛筋中含胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。菜品禁忌
所需食材
熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角所需调料
酱油；盐；牛筋炒青椒的做法
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。- 第 1 步
1.锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。 - 第 2 步
2.倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。 - 第 3 步
3.爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。 - 第 4 步
4.牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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