大菜（大芥菜）煲

分类：靓汤高汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：芥菜1个带皮五花肉200g高汤2碗盐适量香菇10个干贝10粒做法：香菇洗净，放进密封罐，用�

菜品禁忌

所需食材

芥菜(1个)；带皮五花肉(200g)；高汤(2碗)；盐(适量)；香菇(10个)；干贝(10粒)

所需调料

大菜（大芥菜）煲的做法

第 1 步1.香菇洗净，放进密封罐，用水泡发1个小时后；干贝洗净，用水泡发。
第 2 步2.五花肉洗净切块，沥干水分后，放进锅里，中火煸出油至金黄色。
第 3 步3.锅里下清水，煮开后，将大菜下锅后，快速取出大菜，沥干水分备用
第 4 步4.热锅下油，将香菇、干贝炒出香味后，再加入大菜翻炒几下
第 5 步5.取一砂锅，将翻炒后的大菜、香菇和干贝放入，加入煸过油的五花肉，加入高汤煮开后，用小火煮半个小时左右，略收干汤汁，加入适量盐调味即可食用。

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