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过年小吃之萝卜丝饼
菜品特色
萝卜丝饼的做法很多种，这种做法的萝卜丝饼在偶的记忆中印象深刻。外表金黄色，口感酥脆可口。做法非常简单，萝卜丝、面粉、鸡蛋混合后煎炸。味道虽鲜美，毕竟是油炸品，不宜多食。菜品禁忌
所需食材
白萝卜(半个)；普通面粉(适量)；鸡蛋(一个)；盐(适量)；葱(适量)所需调料
过年小吃之萝卜丝饼的做法
油温一定控制好，油温过低，萝卜丝饼会吸收更多的油，油温过高，表面炸焦。- 第 1 步
1.萝卜刨丝，用盐稍微腌制一下。 - 第 2 步
2.面粉加水和鸡蛋搅拌均匀。 - 第 3 步
3.面粉调匀后，加入挤干水分的萝卜丝和葱。 - 第 4 步
4.调匀后的面糊。 - 第 5 步
5.油锅大火烧热后转小火，萝卜丝饼模具内加油，将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内。 - 第 6 步
6.放入油锅里油炸，定型后即可捞出。 - 第 7 步
7.定型后的萝卜丝饼。 - 第 8 步
8.第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可。
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