甜辣玉米排骨

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分类：玉米排骨汤玉米蒸排骨功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道甜辣玉米排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪肋排 (500克); 玉米 (一根);葱姜(适量);甜辣酱 (30克);大料(3克); 香叶 (2片); 陈皮 (3克);红辣椒 (1个); 料酒 (20克); 老抽 (10克); 生抽 (10克); 红糖 (3克); 白糖 (5克);盐(适量);水淀粉 (适量); 鸡精 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的甜辣玉米排骨吧。

菜品禁忌

所需食材

猪肋排(500克)；玉米(一根)；葱姜(适量)；甜辣酱(30克)；大料(3克)；香叶(2片)；陈皮(3克)；红辣椒(1个)；料酒(20克)；老抽(10克)；生抽(10克)；红糖(3克)；白糖(5克)；盐(适量)；水淀粉(适量)；鸡精(少许)

所需调料

甜辣玉米排骨的做法

排骨用清水冲洗10分钟，去除血水，这样烧至的排骨才会鲜美。
玉米和排骨一起烧制，玉米味道才会融入排骨中，成菜口感才好
最后的汤汁可多留一些，用水淀粉勾薄芡使汤汁浓稠，烧出的排骨色泽诱人。

第 1 步1.准备好所有的食材。排骨切块用清水冲洗10分钟。
第 2 步2.锅中水烧开，放入排骨煮上2分钟洗净备用。玉米洗净切成小块备用。
第 3 步3.在把调味料准备好。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。
第 4 步4.炒至糖变褐色。倒入排骨翻炒片刻。
第 5 步5.再把调味料放入炒出香味。加入甜辣酱翻炒。
第 6 步6.加入料酒炒香。加入老抽。
第 7 步7.在加入生抽。炒至排骨上色。
第 8 步8.加入适量的清水。大火煮开，撇去浮沫。
第 9 步9.再倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟。
第 10 步10.然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐。调入鸡精。
第 11 步11.再勾入少许的水淀粉。汤汁收稠拌均匀关火。

该菜品最后更新于：2025-08-31

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