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干锅多春鱼
菜品特色
这道干锅多春鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由多春鱼(500克);杏鲍菇(250克); 胡萝卜 (50克);油(适量);盐(适量); 香葱 (适量); 面粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干锅多春鱼吧。菜品禁忌
所需食材
多春鱼(500克)；杏鲍菇(250克)；胡萝卜(50克)；油(适量)；盐(适量)；香葱(适量)；面粉(适量)所需调料
干锅多春鱼的做法
杏鲍菇刚入锅时非常的吸油，所以火候要小一些，耐心点慢慢的煸，避免糊锅，等杏鲍菇变软时油就出来了。- 第 1 步
1.多春鱼收拾干净晾干，图省事把鱼头直接一剪子剪掉了。 - 第 2 步
2.晾干后撒上盐腌制15分钟以上 - 第 3 步
3.擦干鱼身的水分，撒上面粉裹匀 - 第 4 步
4.把鱼下油锅煎熟 - 第 5 步
5.煎好的鱼装盘备用 - 第 6 步
6.杏鲍菇撕成细条 - 第 7 步
7.切好胡萝卜和香葱 - 第 8 步
8.锅里倒油，文火把杏鲍菇慢慢煸干 - 第 9 步
9.杏鲍菇煸得快干时，再把胡萝卜倒锅里一起炒 - 第 10 步
10.胡萝卜略变软时，把煎好的鱼倒锅里，把火调大，一起翻炒2分钟 - 第 11 步
11.加入香葱略炒 - 第 12 步
12.加盐调味，关火
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