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自制腐乳
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候最爱吃外婆做的腐乳,那种鲜美的味道记忆犹新,如今外面买的总觉得不是那个味,凭着记忆自己做做,嗯!感觉也还真好吃。
菜品禁忌
所需食材
腐乳
半成品胚子(2500g);盐(100g);
生姜
(适量);
蒜瓣
(适量);
辣椒
粉(适量);红曲粉(适量);
五香
粉(适量);
白酒
(适量);菜坛子(1个)
所需调料
自制腐乳的做法
自己用老豆腐发酵,霉丕子更好更卫生。
第 1 步
1.坛口用保鲜膜封口,盖上盖子,坛腺上水。
第 2 步
2.二十天后就可开坛装盘食用了。
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