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金汤肥牛
菜品特色
材料：肥牛卷、金针菇、粉丝、南瓜、胡萝卜、菜品禁忌
所需食材
肥牛卷；金针菇；粉丝；南瓜；胡萝卜；芹菜；尖椒；姜；葱；蒜；油；盐所需调料
金汤肥牛的做法
- 第 1 步
1.粉丝用温水泡上，金针菇去根部，洗净；
- 第 2 步
2.芹菜洗净，切段，南瓜去皮和瓤，洗净，切片，胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块；
- 第 3 步
3.肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷；
- 第 4 步
4.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香；
- 第 5 步
5.依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒；
- 第 6 步
6.加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂；
- 第 7 步
7.用漏勺过滤掉上述食材；继续加热汤料；
- 第 8 步
8.放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底；
- 第 9 步
9.再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可。
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