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水蒸肉鲳
菜品特色
肉鲳是一种肉多骨少且肉鲜美的鱼，经简单处理相当美味你可试试菜品禁忌
所需食材
肉鲳(数条)；姜丝(小少许)；辣椒丝(一个)；蒜头(三个)；新鲜豆豉(少许)；葱丝(少许)；味精(少许)；蒸鱼豆豉汁(少许)所需调料
水蒸肉鲳的做法
- 第 1 步
1.肉鲳（买鱼看眼睛是否亮，银白身是否光鲜） - 第 2 步
2.洗净鱼身划几刀，上盘撒上姜丝，辣椒，少许新鲜豆豉（新鲜豆豉具有去腥，提鲜的功能。无须担心味重） - 第 3 步
3.下锅，洒上少许味精，蒜头 - 第 4 步
4.大概水开旺火十分钟，上葱丝 - 第 5 步
5.另锅烧九分热油淋上，倒上蒸鱼豆豉汁（后倒为保持提鲜才味美）
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