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红酒葡萄干面包
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菜品特色
这道红酒葡萄干面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由A、 葡萄干 (60克);红葡萄酒(100克);B、高粉(200克); 细砂糖 (25克);盐(1/4小匙);红葡萄酒加水(120克); 酵母粉 (3克);C、无盐 黄油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红酒葡萄干面包吧。菜品禁忌
所需食材
A、葡萄干(60克)；红葡萄酒(100克)；B、高粉(200克)；细砂糖(25克)；盐(1/4小匙)；红葡萄酒加水(120克)；酵母粉(3克)；C、无盐黄油所需调料
红酒葡萄干面包的做法
材料B中的红葡萄酒加水，是取材料A浸泡过的葡萄干的葡萄酒，另外再加水的分量，两者合计120克- 第 1 步
1.葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干，剩余的红葡萄酒留着备用 - 第 2 步
2.将材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团 - 第 3 步
3.加入黄油，揉出膜 - 第 4 步
4.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟 - 第 5 步
5.取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟 - 第 6 步
6.面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形 - 第 7 步
7.翻面后铺上做法1的葡萄干约1/2面积 - 第 8 步
8.将面团对折 - 第 9 步
9.并用叉子将三面压合并粘贴紧，然后在表面插洞 - 第 10 步
10.盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟 - 第 11 步
11.在面团表面均匀地刷上蛋液，烤箱预热180度，烤约25分钟
该菜品最后更新于：2025-11-28
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