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#寻人启事#自制豆腐花
分类:
油条
早餐
小吃
功效:减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
继续做我的豆腐菜菜!今天学做豆腐花!早餐一碗豆腐花配上一根油条,太幸福了吧!
菜品禁忌
所需食材
浸泡过的
黄豆
(250g);内酯(4.2g);开水(10g);
榨菜
(1小袋);
虾皮
(20g);
海苔
(1张);
辣椒
油(适量);
生抽
(5勺)
所需调料
#寻人启事#自制豆腐花的做法
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!
第 1 步
1.提前一天浸泡好的黄豆
第 2 步
2.把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
第 3 步
3.加入1400ML清水
第 4 步
4.启动机器打成生豆浆
第 5 步
5.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
第 6 步
6.最后用手挤干,豆渣可以做饼
第 7 步
7.将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
第 8 步
8.把4.2克内酯放盆里
第 9 步
9.加10克开水化开
第 10 步
10.煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里
第 11 步
11.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
第 12 步
12.时间到了,打开盖子豆腐花完成
第 13 步
13.在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等
第 14 步
14.用勺子把适量豆腐花舀入碗里
第 15 步
15.加入榨菜末、虾皮、海苔
第 16 步
16.加一勺生抽和一勺辣油即可
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