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迷迭香烤全鸡
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菜品特色
以前经常会到超市买上一只烤鸡，主要是为了省事，但是爱美食的人又怎会甘心总吃别人做的呢，自己动手，滋味更足，一道可以宴客的菜肴，不管是喜庆事，节假日，宴请亲朋，绝对有面的菜肴，它就是无鸡不成宴的----烤全鸡了，新烤箱果然给力，上色均匀，外皮略脆，里面的肉汁相当丰富，足以说明烤箱的温度精准，有了这个好帮手，小白也能成大厨哦。菜品禁忌
所需食材
盐(0.5茶匙)；鸡(1只)；糖(2茶匙)；迷迭香(适量)；排骨酱(1汤匙)；葱姜(50克)；黑胡椒碎(少许)；海鲜酱(1汤匙)；料酒(1汤匙)；生抽(1汤匙)；蜂蜜(适量)所需调料
迷迭香烤全鸡的做法
1.腌制鸡时，内腔用料汁抹匀，填入葱姜后，可用牙签封住尾部，以免烤时汁水流失过快，肉质发感。2.如果鸡的头腿翅这些部位用牙签不好固定的话，可借助细铁丝或是粗棉线扎紧。
3.刷汁时最好是用硅胶刷，因为取出来不方便，只能是直接刷在鸡身上。
- 第 1 步
1.鸡一只，处理干净。 - 第 2 步
2.料汁（盐，糖，排骨酱，海鲜酱，料酒，生抽） - 第 3 步
3.把料汁均匀地抹匀全身，包括内腔。 - 第 4 步
4.葱姜塞入鸡腔内。 - 第 5 步
5.把鸡放入保鲜袋中，洒上迷迭香草，内腔也要。 - 第 6 步
6.扎紧保鲜袋，隔着袋子，滚动按摩，或者入冰箱冷藏腌制一晚。 - 第 7 步
7.取出的鸡用烤叉串起来，用牙签固定好头，翅，腿。 - 第 8 步
8.烤箱预热5分钟，把鸡放入，下面放个烤盘铺上锡纸接渣。 - 第 9 步
9.温度设定150度，时间45分钟，上烤，转叉，烤了20分钟后，可用腌鸡时的料汁加1茶匙蜂蜜拌匀，刷在鸡的外皮上，再烤10分钟后再刷一次。 - 第 10 步
10.成品图
该菜品最后更新于：2025-09-10
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