酱焖羊蹄

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分类：红烧肉下酒菜红烧香辣功效：骨质疏松难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

菜品禁忌

所需食材

姜(3块)；羊蹄(1000克)；干葱(2个)；大料(3个)；香叶(4片)；丁香(4粒)；花椒(15粒)；豆蔻(2个)；肉蔻(1个)；白芷(3片)；桂皮(1块)；白酒(30毫升)；黄豆酱(50克)；冰糖(6克)；盐(4克)；油(30毫升)；水(800毫升)

所需调料

酱焖羊蹄的做法

1、羊蹄凉、热食用都很美味；
2、用白醋水泡可去除羊肉膻味；
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。

第 1 步1.羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；
第 2 步2.羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；
第 3 步3.姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；
第 4 步4.盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
第 5 步5.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

该菜品最后更新于：2026-05-13

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酱焖羊蹄

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