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香酥曲奇
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
甜品
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
对于刚接触烘焙的新手来说, 做曲奇是在适合不过了, 零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇, 完全不会失败哦~~
菜品禁忌
所需食材
黄油
(100克);
糖粉
(60克);全
蛋液
(30克);
香草
精(少许);低筋
面粉
(125克);
玉米
粉(25克)
所需调料
香酥曲奇的做法
1、软化的黄油和糖粉略微混合,以免打发时糖粉扬起。 2、曲奇挤入烤盘时,每个之间要留间距,以免烘烤后膨胀,粘在一起。3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
第 1 步
1.黄油室温软化,加入糖粉用刮刀略微混合;
第 2 步
2.用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状;
第 3 步
3.分三次加入打散的全蛋液和香草精,每次都要搅拌至完全吸收,再加入下一次的量;
第 4 步
4.加入过筛的低筋面粉和玉米粉;
第 5 步
5.用刮刀混合均匀;
第 6 步
6.面糊装入裱花袋,均匀地挤在烤盘上;
第 7 步
7.烤箱预热170度,放入烤盘,烤20分钟左右,烤好后在烤箱内焖5分钟;
第 8 步
8.出炉后,将曲奇放置于晒网上,晒凉密封保存。
第 9 步
9.成品图
第 10 步
10.
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