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桃酥
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
甜品
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常平民的一款饼干,我试了各种配方,多油的、少油的、多泡打粉的、另外,放芝麻、放核桃仁、放花生就随便咯,反正味道都差不多。 100g面粉大概可以烤12--15块饼干哈~
菜品禁忌
所需食材
中粉(100g);
色拉油
(50g);全
蛋液
(15g);苏打粉(1g);臭粉(1g);
糖粉
(40g)
所需调料
桃酥的做法
第 1 步
1.将色拉油、糖粉、蛋液在容器里混合均匀。
第 2 步
2.中粉、苏打粉、臭粉过筛倒入已经混合好的色拉油里面,揉成团。(话说臭粉真心臭啊,像氨水的味道,我找面包店老板要的,没有臭粉完全可以用泡打粉代替,烤出来味道是一样的,放泡打粉的话1.5g)
第 3 步
3.分成15g或者20g一个,位置留宽一点,因为放了臭粉/泡打粉,膨胀起来相当厉害。
第 4 步
4.烤箱预热180度,烤15分钟。先烤五分钟拿出来刷蛋液,撒白芝麻/黑芝麻/花生/核桃/杏仁都随意。
第 5 步
5.成品如图。
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