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胡萝卜造型小餐包
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菜品特色
家有小朋友的都会喜欢一下小造型的面包，我对于整形一直来说比较失败，所有我会借助模具来做造型，既可爱又不会失败，像这一类型的模具除了做蛋糕之外还可以考虑做面包，饼干。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250克)；鸡蛋(32克)；水(125克)；细砂糖(30克)；酵母(3克)；黄油(15克)；盐(2克)所需调料
胡萝卜造型小餐包的做法
1、面团刚好适合2个模具的量，如果只有一个模具建议分量减半 2、烤箱要根据自家的温度调整，每个家庭的烤箱温度不一样，观察面包上色均匀基本可以了- 第 1 步
1.将材料中的鸡蛋、水、盐、细纱糖、面粉酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式 - 第 2 步
2.将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式 - 第 3 步
3.继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜 - 第 4 步
4.取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团 - 第 5 步
5.轻拍面团表面，排出气体 - 第 6 步
6.面团分成16份，每份分成一大三小的面团 - 第 7 步
7.利用擀面杖擀平排气，然后再卷成椭圆形 - 第 8 步
8.排好气做好造型的面团分别放入阳晨胡萝卜模具中进行二次发酵 - 第 9 步
9.待面团发酵至原体2倍大的时，表面轻轻刷一层蛋液 - 第 10 步
10.发酵好的面包放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右 - 第 11 步
11.胡萝卜？胖脚丫？ - 第 12 步
12.成品 - 第 13 步
13.小朋友说是飞机 - 第 14 步
14.我觉得更像胖脚丫
该菜品最后更新于：2025-12-22
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