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红薯麻酱条
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
鲜奶
功效:保湿
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红薯麻酱条不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由高粉(280克); 糖粉 (16克); 红薯 泥(120克);盐(3克);鲜奶油(80克+30克); 酵母 (4克); 黑芝麻 粉(30克);水(50克); 黄油 (20克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红薯麻酱条吧。
菜品禁忌
所需食材
高粉(280克);
糖粉
(16克);
红薯
泥(120克);盐(3克);鲜
奶油
(80克+30克);
酵母
(4克);黑
芝麻
粉(30克);水(50克);
黄油
(20克)
所需调料
红薯麻酱条的做法
第 1 步
1.制做红薯泥:红薯切块上笼蒸熟,捣成泥,加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。
第 2 步
2.除黄油外的全部材料全部搅拌均匀,和成一个光滑的面团。
第 3 步
3.后油法加入黄油继续揉面,直到面团进入扩展阶段,即面团能拉出薄薄的一层薄膜。
第 4 步
4.放入容器内发酵,直到面团涨到原先的2倍大;取出排气,揉面一个圆面团,继续醒发15分钟。
第 5 步
5.醒发好的面团排气,擀成一个椭圆型长面片,在上面均匀抹上黑芝麻酱。
第 6 步
6.将面片从上往下卷起,卷成一个长柱型。从开头两厘米处切开。
第 7 步
7.翻边,卷成一个麻花状。放在密闭保湿的地方发酵到成团两倍大。
第 8 步
8.烤焙:烤箱预热,180度中层,上下火,25分钟。
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