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家常菜
麻辣鸡爪
分类:
家常菜式
荤菜
凉菜
家庭餐
功效:美容养颜;美容餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡爪跟猪蹄是一类食物,喜欢吃的人喜欢到不行,不喜欢的有心理障碍根本不敢碰~
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
2斤;
卤料
包1包;干
辣椒
1大大把
所需调料
冰糖1把;酱油3大勺;料酒1大勺;盐适量;
麻辣鸡爪的做法
第 1 步
1.将鸡爪在滚水中去血水;然后用凉水冲洗干净后,剪去指甲;
第 2 步
2.准备好料包,然后在锅里加水没过鸡爪,下料包加酱油;将其煮开后,锅不盖紧滴中小火煮20-30min,最后收水即可。
第 3 步
3.鸡爪跟猪蹄是一类食物,喜欢吃的人喜欢到不行,不喜欢的有心理障碍根本不敢碰~
第 4 步
4.对于卤味,我用了卤料包,其实要自己配也行,妈妈从家里带来的香料都很齐全,但是既然有现成的,我们就节省时间图个方便吧。
第 5 步
5.不怕油腻的,可以将鸡爪油炸后再卤,会更加入味,一般酒店都不会省略这一步骤。做出来的鸡爪又可称之为虎皮凤爪。
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