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西餐
炼乳哈斯面包
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
西餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款奶香浓郁的面包超好吃,雪白的内涵,筋软的口感,满足了我对面包君的所有热爱,哈哈
菜品禁忌
所需食材
高筋
面
粉(250克);
炼乳
(50克);
牛奶
(145克);
酵母
(3克);盐(2克);细
砂糖
(10克);
糖粉
(少许洒表
面
)
所需调料
炼乳哈斯面包的做法
第 1 步
1.材料准备
第 2 步
2.牛奶稍加热,和酵母混合
第 3 步
3.粉过筛和盐,糖混合
第 4 步
4.和炼乳搓成光滑面团
第 5 步
5.盖布或塑料膜发酵两倍半大,用手沾面粉控下去不回弹不回缩,非常成功和漂亮
第 6 步
6.搓揉分两份再醒20分钟,擀成椭圆形,竖着的两边往里面折,捏紧
第 7 步
7.翻过来,造型完成
第 8 步
8.两个温暖处发酵
第 9 步
9.发好后,用刀片划三刀,喷少许水,筛糖粉
第 10 步
10.放入上下火180预热的烤箱烤18分钟,各家烤箱不同仅供参考,如果上色快就放锡纸在面包上
第 11 步
11.奶香浓郁
第 12 步
12.筋软有口感
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