凉拌腐竹
菜品特色
这道凉拌腐竹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 腐竹 (1条); 黄瓜 (1根); 胡萝卜 (半根); 木耳 (5朵);葱姜蒜(适量);盐(3g);糖(1g); 酱油 (2ml);醋(3ml); 料酒 (少许); 花椒 (30粒)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的凉拌腐竹吧。菜品禁忌
所需食材
腐竹(1条)；黄瓜(1根)；胡萝卜(半根)；木耳(5朵)；葱姜蒜(适量)；盐(3g)；糖(1g)；酱油(2ml)；醋(3ml)；料酒(少许)；花椒(30粒)所需调料
凉拌腐竹的做法
腐竹泡发的时候一定用常温的凉水，不建议用开水泡发。泡发时间根据气候不同而定，像现在这个季节气温在十七八度左右，凉水泡发30-60分钟都行。- 第 1 步
1.腐竹、木耳泡发切件，胡萝卜、黄瓜切象眼片，葱姜蒜切末; - 第 2 步
2.锅上火蓄水烧开，分别焯胡萝卜、木耳跟腐竹，捞出过凉控干; - 第 3 步
3.跟黄瓜一起拌匀，调盐糖酱油醋料酒，葱姜蒜堆放最上面; - 第 4 步
4.净锅适量油，煸花椒成褐色出香味，直接泚在葱姜蒜上; - 第 5 步
5.将食材拌匀，静置五分钟，不着急吃的话静置十五分钟更佳。
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