酒酿鸡块
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菜品特色
鸡肉的烹饪有多样化，红烧，咖喱味的都很鲜美，这次用酒酿汁加入一起调味，和食材调料经过烹饪融合之后，味道咸鲜里透出一丝的甜味，浓稠的汁水可以一起拌饭吃，一点都不油腻菜品禁忌
所需食材
鸡大腿(500g)；油(15ml)；生姜(适量)；生抽(30ml)；老抽(10ml)；小葱(适量)；八角(适量)；酒酿汁(适量)所需调料
酒酿鸡块的做法
1.酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。
- 第 1 步
1.小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁 - 第 2 步
2.鸡腿洗净 - 第 3 步
3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起 - 第 4 步
4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香 - 第 5 步
5.再把鸡块加入煸炒至全部变色 - 第 6 步
6.加入生抽和老抽 - 第 7 步
7.倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟 - 第 8 步
8.之后打开转大火收汁后熄火出锅 - 第 9 步
9.加入小葱后上桌
该菜品最后更新于：2025-09-29
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