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酱肉包
分类:
包子
面包机
蒸菜
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我和老公都是北方人,比较喜欢吃面食,尤其是包子,不过外面的包子实在是不放心,以前总包鲜肉馅的,这次试试酱肉的,没想到味道比外面的还好吃!偶在减肥中都吃了两个呢!哈哈!
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(适量);盐(适量);油(适量);
面粉
(适量);干
酵母
(适量);
大葱
(适量);
甜面酱
(适量);
八角
(适量);
胡萝卜
(适量);
香菇
(适量);
生姜
(适量)
所需调料
酱肉包的做法
嫌麻烦的话,就买外面卤好的五花肉,不过最好都自己动手。
第 1 步
1.锅里加水、八角、大葱、姜片、老抽、盐,洗干净的五花肉放进去。煮至用筷子扎进去,木有血水即可。同时面粉、酵母加入面包机,选发酵程序。
第 2 步
2.等煮肉的期间,可以先把香菇、胡萝卜、大葱切丁,生姜切沫。
第 3 步
3.卤好的五花肉也切丁备用。
第 4 步
4.锅里加少许油,加姜沫炒香。
第 5 步
5.倒入切好的胡萝卜和大葱,翻炒均匀。
第 6 步
6.倒入肉丁,加适量的老抽、生抽翻炒两分钟。最后加入两勺甜面酱搅拌均匀即可!
第 7 步
7.酱肉馅就大功告成了。老公忍不住吃了两口肉馅,说太好吃了。哈哈!下面就要开始包包子了,只要馅料做好,面团发好,下面就简单了。
第 8 步
8.发好的面团,先分成两份,之后切成大小相同的小面团,擀成圆面皮(擀面皮时要记得中间厚边子薄,因为包包子时边子要捏在一起。),包入酱肉馅即可。
第 9 步
9.包好的包子直接放蒸锅,然后再发酵10分钟。之后开火蒸25分钟即可。肉馅本身就是熟的。
第 10 步
10.美味的酱肉包出锅喽!
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