芒果千层

1.69W 1.13K

分类：蛋糕西餐冰淇淋酸功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道芒果千层不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由夹馅; 纯牛奶 (200g); 蛋黄 (2个); 白砂糖 (40g); 玉米淀粉 (14g); 黄油 (24g);淡奶油 + 糖粉 (400g+40g);千层;全蛋(3个); 蛋黄 (1个); 纯牛奶 (250g); 玉米淀粉 (30g);低筋面粉 (50g); 糖粉 (30g); 黄油 (20g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芒果千层吧。

菜品禁忌

所需食材

夹馅；纯牛奶(200g)；蛋黄(2个)；白砂糖(40g)；玉米淀粉(14g)；黄油(24g)；淡奶油?糖粉(400g?40g)；千层；全蛋(3个)；蛋黄(1个)；纯牛奶(250g)；玉米淀粉(30g)；低筋面粉(50g)；糖粉(30g)；黄油(20g)

所需调料

芒果千层的做法

第 1 步1.口感像冰淇淋一样的，小朋友很爱吃哦～
第 2 步2.首先，我们来准备夹馅的材料
第 3 步3.蛋黄2颗，打散
第 4 步4.加入玉米淀粉，搅打均匀
第 5 步5.加入糖粉
第 6 步6.加入牛奶
第 7 步7.搅打均匀
第 8 步8.过筛
第 9 步9.加入5滴香草精（也可以不加哦～）
第 10 步10.小火加热致浓稠（要不停的搅拌）
第 11 步11.制作好的蛋黄酱晾凉后，放入冰箱冷藏3小时
第 12 步12.在准备千层的材料
第 13 步13.鸡蛋打散
第 14 步14.加入糖粉
第 15 步15.筛入低筋面粉和玉米淀粉
第 16 步16.拌匀（加入淀粉的目的是为了降低面粉的筋度，使千层皮的口感更软）
第 17 步17.加入牛奶
第 18 步18.加入隔水融化的黄油
第 19 步19.过筛「我一般都过两次，让口感更好」
第 20 步20.待锅烧热，取一勺面糊，摊成圆形的皮
第 21 步21.取一大盘，盛装饼皮，摊好的饼皮，晾凉备用（这个方子里面的，可以摊15张左右）
第 22 步22.取400毫升淡奶油+40g糖粉（比例是10：1），打发
第 23 步23.打发好的奶油
第 24 步24.切好的芒果粒（4个海南贵妃芒，切一大碗）
第 25 步25.将淡奶油加入到蛋黄酱中（其实不做蛋黄酱也是可以的，但是我总觉得只有淡奶油，会很腻）
第 26 步26.在将初步拌好的蛋黄酱加入到淡奶油的大盆中
第 27 步27.拌好后的，蛋黄奶油酱（香甜可口，不腻）
第 28 步28.取一个大磁盘（这个盘子，我真是超级喜欢，宜家买的，又便宜，又好用）
第 29 步29.铺一层饼皮，铺一层奶油，撒上芒果粒，再铺一层饼皮，铺一层奶油，铺一层饼皮，再一层奶油，一层芒果（我喜欢饼皮多一些，所以一般是2层皮，一层芒果）
第 30 步30.芒果大颗
第 31 步31.选一张摊的最完美的饼皮，盖在最上面
第 32 步32.一个千层蛋糕，就完成啦～

该菜品最后更新于：2025-10-29

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