雪菜剁椒炒冬笋
菜品特色
一个没有火腿和奶酪的年代；一个没有数码只有画笔的年代；一个不识愁滋味的年代；一个离我很近，似乎又离我很远的年代...... 唯有这碗雪菜剁椒炒冬笋陪伴者我。菜品禁忌
所需食材
雪菜（雪里蕻）200克；冬笋；大葱所需调料
剁椒；盐1茶匙（5克）；糖1茶匙（5克）；鸡精；香油；雪菜剁椒炒冬笋的做法
- 第 1 步
1.冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。
- 第 2 步
2.大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。 - 第 3 步
3.翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1）各地售卖的雪菜咸度不一，记得酌量加盐哦！2）炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。 - 第 5 步
5.很多很多年不吃早饭了，关于早饭，都是来自童年零星的记忆。一碗滚烫的白粥，一盘咸香的小菜，一个热气腾腾的馒头......在一个又一个繁忙而秩序的清晨，被奶奶摆放在睡眼惺忪的我的面前。 - 第 6 步
6.一个没有火腿和奶酪的年代；一个没有数码只有画笔的年代；一个不识愁滋味的年代；一个离我很近，似乎又离我很远的年代...... 唯有这碗雪菜剁椒炒冬笋陪伴者我。
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