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番茄金针菇蛋汤
分类:
蛋汤
酸
炒菜
煮菜
功效:暖身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
参加豆果冬日暖身菜活动得的奖品橙色小锅,首次用它做菜,简单营养又美味的【番茄金针菇蛋汤】,用漂亮顺手的锅具烹饪,对喜欢下厨的人来说是很幸福的事儿(^_^)
菜品禁忌
所需食材
番茄
(两个(450克));
金针菇
(150g);生
鸡蛋
(一枚);
番茄
酱(两勺);盐(三小勺(平勺));白
胡椒粉
(一小勺(平勺));水(700ml);
淀粉
(三小勺兑少量水);
大蒜
(两瓣);
小葱
(一根)
所需调料
番茄金针菇蛋汤的做法
此菜谱大约两到三人份(^_^)
第 1 步
1.备料
第 2 步
2.鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的
第 3 步
3.锅里放油爆香葱蒜
第 4 步
4.下番茄翻炒
第 5 步
5.炒出红汤
第 6 步
6.倒入700毫升水
第 7 步
7.两勺番茄酱
第 8 步
8.水开后加入金针菇
第 9 步
9.一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减
第 10 步
10.水淀粉勾芡
第 11 步
11.转圈细流淋蛋液
第 12 步
12.蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
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