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葡萄奶酥饼干
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道葡萄奶酥饼干不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (195克); 黄油 (80克); 蛋黄 (3个); 细砂糖 (70克); 奶粉 (12克); 葡萄干 (80克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葡萄奶酥饼干吧。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(195克);
黄油
(80克);
蛋黄
(3个);细
砂糖
(70克);
奶粉
(12克);
葡萄干
(80克)
所需调料
葡萄奶酥饼干的做法
第 1 步
1.黄油软化,加入奶粉、白砂糖;
第 2 步
2.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再放下一次;
第 3 步
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态;
第 4 步
4.把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中;
第 5 步
5.用手把面粉和黄油揉成一个大面团;
第 6 步
6.面团中加入提前泡软的提子干;
第 7 步
7.把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团;
第 8 步
8.放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧);
第 9 步
9.切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,擀薄后也切成小块(放在硅胶垫上比较好操作,因为有标尺,可以切的大小统一的)
第 10 步
10.把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度;
第 11 步
11.在面片上刷一层打散的蛋黄液;
第 12 步
12.放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可。
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