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泡椒肉丝
分类:
下饭菜
快手菜
泡椒味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
肉丝怎么才不会老
菜品禁忌
所需食材
瘦肉
(一斤);泡椒姜(适量);葱姜蒜(适量)
所需调料
泡椒肉丝的做法
第 1 步
1.肉丝切好以后用蛋清生粉水拌匀,这里生粉水量控制好生粉不要过多,水可以多放点,这样出来的肉丝不容易老,后面炒的方法也有不老的办法
第 2 步
2.泡椒姜切好备用
第 3 步
3.热锅下油将油加之八分热小火放入肉丝,翻炒几秒出锅,记得只要几秒不要过久,这样出锅肉才不会老
第 4 步
4.锅里剩余的油放入白芹菜,泡椒翻炒几下,放入调味的盐味精,炒几下就放入瘦肉翻炒几下出锅,不易炒过久
第 5 步
5.出锅
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