黄豆炖咸鱼
菜品特色
老公回来时带回来好几条咸鱼 给婆婆 奶奶还剩下几条 因为不知道怎么做好吃请教奶奶 奶奶说黄豆炖咸鱼很好吃 所以我就尝试着做了这道菜 没想到第一次做就成功了 真的很好吃菜品禁忌
所需食材
咸鱼(一条)；葱姜末(少许)；黄豆(适量)；料酒(少许)；冰糖(适量)；白醋(少许)；鸡精(少许)所需调料
黄豆炖咸鱼的做法
汤不要收的太干 豆豆泡在汤汁里才不会硬- 第 1 步
1.咸鱼洗净控干水 我怕太咸多泡了一会儿 - 第 2 步
2.黄豆最好多泡一会泡胀 这样炸好的豆豆 炖完又Q又香 我因为忘提前泡豆了 所以时间有些短 - 第 3 步
3.热锅冷油放入鱼块煎至两面金黄取出 - 第 4 步
4.倒入泡好的黄豆炸熟 - 第 5 步
5.放入葱姜末翻炒出香味加入煎好的鱼段 料酒 冰糖翻炒均匀 加入没过鱼的水 大火烧开 小火慢炖 - 第 6 步
6.炖至汤浓收汁加入鸡精翻炒均匀出锅
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