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手工芋圆
菜品特色
手工芋圆，香甜可口，健康自制，偏靓正！菜品禁忌
所需食材
紫薯；糖；木薯淀粉；高筋面粉所需调料
手工芋圆的做法
祝大家做得开心，吃得愉快~- 第 1 步
1.紫薯削皮洗净。【做完之煮出来后，不推荐用黄色那种，吃起来口感不好，若想要黄色的芋圆，可用南瓜代替】 - 第 2 步2.切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
- 第 3 步
3.切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】 - 第 4 步
4.熄火后马上用冷水冲锅，能秒开锅 - 第 5 步
5.糖融化了 - 第 6 步
6.用擀面杖，勺子之类的硬物，碾成泥装 - 第 7 步
7.混入木薯淀粉和高筋粉，主要是木薯淀粉，高筋粉不用太多，高筋粉是为了让芋圆更弹牙 - 第 8 步
8.揉成光滑的面团 - 第 9 步
9.搓成1cm宽的条子 - 第 10 步
10.切成1cm的小丁，撒上木薯淀粉，搓几下，变圆滑些 - 第 11 步
11.半成品 - 第 12 步
12.半成品 - 第 13 步
13.放冰箱冷冻室冷冻，水沸腾就可以下锅，不用解冻，浮起后即可。根据自己的口味添加西米、龟苓膏、香芋、椰奶、糖水等~
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