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面点师课程-小窝头
菜品特色
这道面点师课程-小窝头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由细 玉米面 (400克); 白糖 (50克); 黄豆粉 (100克);糖 桂花 (10克); 鸡蛋 (1个); 泡打粉 (5克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的面点师课程-小窝头吧。菜品禁忌
所需食材
细玉米面(400克)；白糖(50克)；黄豆粉(100克)；糖桂花(10克)；鸡蛋(1个)；泡打粉(5克)所需调料
面点师课程-小窝头的做法
质量标准：颜色鲜黄，形状别致，制作精巧，细腻甜香。制作要求：调制面团要软硬适中，软则形不佳，硬则口感不好而且易干裂。用同样面团还可制作“金元宝”。- 第 1 步
1.将玉米面，黄豆面，泡打粉，白糖，糖桂花一起放入盆中，逐次加入温水慢慢糅和，要使面团柔韧有劲，搓匀后，搓成直径5-6厘米的圆条，揪成100个小剂。
- 第 2 步
2.沾少许水控在左手中，然后取一小剂放在左手心，用右手指揉捻几下，继而搓成圆球状，右手食指沾一点凉水，在圆球中间钻一个小洞，边钻边转动手指，这时需两手配合并将窝头上端捏成尖形，内壁外表均要光滑，然后码入屉中。
- 第 3 步
3.用旺火蒸10分钟即可。
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