炝炒三丁
菜品特色
这道炝炒三丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕丁(250g);绿色辣椒(1/4个); 五香 豆腐干 (6片);老干妈 辣椒酱 (2勺);盐(1g);麻椒(6颗);虾粉(2g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炝炒三丁吧。菜品禁忌
所需食材
藕丁(250g)；绿色辣椒(1/4个)；五香豆腐干(6片)；老干妈辣椒酱(2勺)；盐(1g)；麻椒(6颗)；虾粉(2g)所需调料
炝炒三丁的做法
- 第 1 步
1.藕，豆腐干，辣椒切丁待用； - 第 2 步
2.藕下锅焯水，水开后放入，半分钟后即可捞出； - 第 3 步
3.捞出后立即放入加冰的凉水中，这样藕丁会清脆爽口，随之控干水待用； - 第 4 步
4.锅中加入油，待油温热后放入麻椒煸香即可捞出，随即放入藕丁，豆腐干，辣椒，炒一分钟后放入老干妈，加盐，虾粉（虾皮磨成粉的粉，当鸡精使用），翻炒几下即可出锅。 - 第 5 步
5.完成。
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